Im September und Oktober läuft die Kürbisernte für UNSERE HEIMAT auf Hochtouren. Wir stellen drei Erzeugerbetriebe vor, zeigen die Kürbis-Vielfalt bei EDEKA Südwest und haben tolle Rezept-Tipps.
Endlich ist sie wieder da: die Kürbiszeit. Es gibt das Gemüse von rund bis länglich, von einem knalligen Orange bis zu einem gesprenkelten Grün-Gelb. Im Folgenden zeigen wir dir, welche fünf Bio-Kürbis-Sorten es von UNSERE HEIMAT gibt. Kennst du schon den Spaghetti-Kürbis? Und wusstest du, dass man beim Hokkaido auch die Schale mitessen kann?
Hier im Südwesten liefern rund 35 Erzeugerbetriebe frische Kürbisse für UNSERE HEIMAT – davon viele in Bio-Qualität. Diese Landwirtinnen und Landwirte aus der Region kultivieren und ernten Kürbisse mit Leidenschaft, ein Großteil schon seit vielen Jahren für unsere Regionalmarke.
Damit die Kürbisse lange halten, hier ein Tipp: Ganze, unbeschädigte Kürbisse bewahrst du am besten kühl, dunkel und trocken auf, z.B. im Keller. Dabei sollten sie nicht auf einem kalten Steinboden liegen, sondern am besten auf einer Unterlage aus Holz oder Zeitungspapier – so bleiben sie mehrere Monate haltbar.
• Alle Produkte der Regionalmarke UNSERE HEIMAT kommen aus Bundesländern des Vertriebsgebiets von EDEKA Südwest. Das heißt, sie werden in Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Hessen oder dem Saarland angebaut bzw. hergestellt.
• Das Bio-Sortiment umfasst mehr als 120 Produkte, die aus ökologischer Landwirtschaft stammen. Diese tragen alle das Logo eines der großen Bio-Verbände: Bioland, Demeter oder Naturland.
Der Bio-Betrieb liegt rund ums Schloss Laibach im Hohenlohekreis und gehört zu den langjährigen Partnerbetrieben von UNSERE HEIMAT. Er beliefert unsere Regionalmarke u.a. mit Hokkaido, Butternut, Bischofsmütze oder Spaghetti-Kürbis, aber auch mit Roter Bete. Gearbeitet wird nach den Richtlinien des Bio-Anbauverbands Naturland. Warum Franziska Eben von Racknitz (Bild) der Anbau in Bio-Qualität so wichtig ist, erfährst du hier.
Der Landwirtschaftsbetrieb von Stefan Gamb und seiner Familie liegt im südbadischen Markgräflerland. Seit 2005 leitet er den insgesamt 85 Hektar großen Familienbetrieb. Seit 2008 beliefert er EDEKA Südwest mit Hokkaido-Kürbissen für UNSERE HEIMAT.
Das Markgräflerland, südlich von Freiburg, ist bekannt für sein mildes Klima. Das ist optimal für den Anbau von Gemüse, unter anderem für Spargel, wie ihn Petra Bohrer (Bild) mit ihrer Familie schon seit 2006 für EDEKA Südwest anbaut. Aber vom Bohrerhof kommen auch frische Hokkaido-Kürbisse, Zucchini oder Chicorée für UNSERE HEIMAT.
Hokkaido
Der wohl bekannteste Speisekürbis: kompakt, leuchtend orange und mit einer Schale, die so weich ist, dass man sie mitessen kann. Sein nussig-süßes Aroma macht ihn zur idealen Grundlage für cremige Suppen.
Butternut
Mit seiner birnenförmigen Silhouette und dem goldgelben Fruchtfleisch ist der Butternut ein Allrounder in der Küche. Sein milder, leicht süßlicher Geschmack passt zu Eintöpfen, Ofengerichten und Currys.
Bischofsmütze
Benannt nach seiner charakteristischen, mützenartigen Form, besticht dieser Kürbis mit einem feinen, leicht nussigen Geschmack. In der Küche macht er auch als Dekoration eine gute Figur.
Spaghetti-Kürbis
Der Name ist Programm: Nach dem Garen lässt sich das Fruchtfleisch mit einer Gabel in lange, spaghettiartige Fäden zupfen. Eine überraschende und beliebte Alternative zu klassischer Pasta.
Gorgonzola-Kürbis
Sein marmoriertes, grün-weißes Äußeres macht ihn schon optisch zum Hingucker. Im Inneren überzeugt er mit saftigem, aromatischem Fruchtfleisch – ideal zum Füllen und Backen.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
