Kaum ein Gemüse läutet den Frühling ein wie der Spargel. Wenn im April und Mai die ersten zarten Stangen gestochen werden, ist das für viele ein kulinarisches Ereignis. Traditionell bis zum 24. Juni dauert die Saison. Was den Spargel so besonders macht, ist vor allem seine unvergleichliche Frische, gerade wenn er aus regionalem Anbau stammt. Unsere Erzeugerbetriebe stechen die edlen Stangen jeden Tag frisch und liefern Sie in die nahe gelegenen EDEKA-Märkte. Frischer geht’s nicht. Wir stellen hier einige unserer Erzeuger vor und erklären den Unterschied zwischen weißem und grünem Spargel. Außerdem findest du drei tolle Rezeptideen.
– wird in Erdwällen angebaut
– gestochen wird er erst, wenn die Köpfe leicht durch die Erde brechen
– hat ein mildes, feines Aroma
– muss aufgrund seiner holzigen Schale vollständig vom Kopf abwärts geschält werden
– wächst oberirdisch
– durch das Sonnenlicht bildet sich grünes Chlorophyll
– schmeckt kräftiger und würziger
– muss in der Regel nur im unteren Drittel geschält werden
Insgesamt liefern sieben Landwirtinnen und Landwirte von „Unsere Heimat“ frischen Spargel in die Märkte im Erzeugergebiet von EDEKA Südwest. Wir stellen Ihnen drei einmal näher vor.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
