Der Lachs mit Granatapfel-Sojasoße-Marinade ist der Star bei jedem Essen.
1Granatapfel
2Zwiebel, rot
einige Rosmarinzweig
4EL Sojasauce
4EL Grenadine
1Limette
2Weißweinessig
2EL Olivenöl
200ml Cranberrysaft
4Knoblauchzehe
1Stk. Ingwer
1,2kg Lachs
697 kcal
2918 kj
24,9 g Kohlenhydrate
61,6 g Eiweiß
39,6 g Fett
174 mg Cholesterin
1,6 g Ballaststoffe
Die Knoblauchzehen schälen und auspressen, den Ingwer schälen und fein raspeln. Die Limette auspressen. Alle Zutaten für die Marinade gut vermischen. Den Lachs kalt abspülen, trockentupfen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank in der Marinade ziehen lassen.
Sie möchten selbst Fisch filetieren, dann schauen Sie sich unser “Gewusst wie!”-Video an.
Den Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Anschließend den Lachs in eine große Auflaufform oder auf ein großes Stück Alufolie legen und Rosmarin dazulegen. Die Zwiebeln schälen, vierteln und ebenfalls dazulegen.
Die Marinade in einen kleinen Topf füllen und für etwa 10 Minuten einköcheln lassen, bis die Marinade eingedickt ist und schön cremig ist. Dann etwas Marinade auf dem Lachs verteilen und eine Handvoll Granatapfelkerne darüber streuen.
Den Lachs dann komplett mit Alufolie bedeckten und im Backofen für 30 Minuten (bei kleinen Filets nur 15 Minuten) garen. Nach 15 Minuten noch einmal mit Marinade bestreichen. Die restliche Marinade kann beim Servieren dazu gereicht werden – auch die restlichen Granatapfelkerne.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
