Rinderhüftsteaks werden hier nach mongolischem Rezept in feine Streifen geschnitten, mit allerlei Gewürzen mariniert und anschließend scharf angebraten.
4Rinderhüftsteak
2Knoblauch
15g Ingwer
1Zitrone, unbehandelt
150ml Sojasauce
150ml Sesamöl
10g Zucker, braun
0,5TL Koriander, gemahlen
1TL Kreuzkümmel (Cumin)
1Prise Pfeffer
1EL Speisestärke
2EL Sesamsamen, hell
428 kcal
1792,04 kj
12 g Kohlenhydrate
38 g Eiweiß
26 g Fett
73 mg Cholesterin
2 g Ballaststoffe
Rinderhüftsteaks waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Knoblauch pellen und durch eine Knoblauchpresse auspressen. Ingwer schälen und fein hacken. Zitrone waschen, trocken tupfen und die Schale mit einer feinen Reibe abreiben. Die halbe Zitrone auspressen. Sojasoße, Sesamöl, Zitronensaft und Abrieb mit Ingwer und Knoblauch vermengen. Mit Zucker, Koriander, Kreuzkümmel und Pfeffer abschmecken.
Rinderhüftsteaks in feine Streifen schneiden eine verschließbare Form geben und mit der Marinade vermengen. Für 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Das marinierte Fleisch in eine heiße beschichtete Pfanne geben und 5 Minuten scharf anbraten. Die restliche Marinade hinzugeben. Speisestärke mit 1 EL Wasser glatt rühren und in die Soße einrühren. Weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis die Soße angedickt ist.
Mongolisches Rindfleisch mit Sesamsamen bestreuen und servieren. Dazu passen gut asiatisches Bratgemüse und Reis.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
