Vegetarischer Snack für Burger-Liebhaber: Probieren Sie unsere Bratlinge aus Rettich, Tofu und Ei mit pikanter Gemüse-Tomaten-Soße!
1Zwiebel
1Knoblauchzehe
1EL Rapsöl, kalt gepresst
600g Gemüsemischung, tiefgefroren
400ml Tomatensauce
Pfeffer
Salz
175g Haferflocken, kernig
150ml Gemüsebrühe
2Ei
200g Tofu
200g Rettich, weiß
1Bund Petersilie
1Frühlingszwiebel
2EL Worcestershiresoße
1EL Bindemittel
Pfeffer
Salz
2EL Rapsöl, kalt gepresst
517 kcal
2164,58 kj
54 g Kohlenhydrate
25 g Eiweiß
22 g Fett
Backofen auf 100 Grad vorheizen.
Die Flocken mit kochender Brühe übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
Währenddessen das Ei verquirlen. Tofu mit der Gabel zerdrücken. Rettich grob raspeln, Petersilie sehr fein und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Die genannten Zutaten bis auf die Zwiebel gründlich vermischen, das Bindemittel mit einem Sieb einstreuen und unterrühren. Mit der Würze (Worcestershiresoße oder z.B. Maggi) abschmecken.
1 EL Rapsöl in der Pfanne erhitzen, 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Je einen gehäuften Esslöffel pro Burger in die Pfanne geben und 4 Minuten braten.
Anschließend wenden, die Hälfte der Zwiebelringe dazugeben und mit braten.
Mit der zweiten Hälfte der Burger genauso verfahren. Die erste Hälfte derweil im Backofen warm halten.
Für die Gemüsesauce Zwiebel würfeln, Knoblauch sehr fein schneiden. Öl in eine Pfanne geben und Zwiebel und Knoblauch kurz golden anbraten. Gemüse zugeben und gegebenenfalls auftauen lassen, mit Tomatensauce ablöschen. 5 Minuten garen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
