Hätte Sie gedacht, dass Rosenkohl und Couscous sich so perfekt ergänzen? Probieren Sie es aus und lassen Sie sich selbst überzeugen. Zusammen mit den frischen Granatapfelkernen und dem Zitronensaft ist Genuss garantiert.
250g Couscous
500g Rosenkohl
6Schalotte
4Zehen Knoblauch
2Chilischote
6EL Olivenöl
1TL Kreuzkümmelsamen
1TL Schwarzkümmel
40g Pistazienkerne
1Bio-Zitrone (Schale und Saft)
1Handvoll Koriander
1Handvoll glatte Petersilie
1Handvoll Dillspitze
10Minzblatt
3EL Granatapfelkerne
Salz
Pfeffer
1TL Koriandersaat
507 kcal
2122,81 kj
77 g Kohlenhydrate
16 g Eiweiß
25 g Fett
Den Couscous mit 400 ml kochendem Wasser übergießen und zugedeckt ca. 15 Minuten quellen lassen.
Den Rosenkohl putzen, in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen, abgießen, abschrecken. Schalotten und Knoblauch schälen, grob hacken. Chili in feine Ringe schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Saaten darin unter Rühren ca. 1 Minute anrösten. Knoblauch und Schalotten zugeben, weitere 2 Minuten anrösten. Chili und den Kohl hinzufügen und ca. 5 Minuten mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pistazien grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Die Kräuter grob hacken. Den Couscous mit einer Gabel auflockern. Pistazien, Zitronenschale, -saft und Kräuter unterrühren. Die Rosenkohlmischung unter den Couscous heben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rosenkohl-Couscous mit Granatapfelkernen anrichten.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
