Unser Rezept für Nougattaler macht jede Naschkatze glücklich: Knuspriger Teig trifft hier auf cremigen Nougat, der auf der Zunge zergeht. Garniert werden die Taler mit Zartbitterschokolade und können je nach Geschmack noch verfeinert werden. Die Zubereitung gelingt ganz einfach.
200g Butter, kalt
80g Zucker
1Päckchen Vanillezucker
1Ei
1Prise Salz
250g Weizenmehl (Type 405)
150g Mandel, gemahlen
1TL Backpulver
Mehl zum Arbeiten
150g Nuss-Nougat
100g Zartbitter-Kuvertüre
205 kcal
858,34 kj
18 g Kohlenhydrate
3 g Eiweiß
13 g Fett
28 mg Cholesterin
1 g Ballaststoffe
Butter in Flocken, Zucker, Vanillezucker, Ei und eine Prise Salz mit den Schneebesen eines Handrührgerätes cremig rühren. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver vermischen und zügig mit den Händen unter die Butter-Zucker-Masse kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen und mit einem runden Plätzchenausstecher ausstechen. Teigreste erneut verkneten, ausrollen und ausstechen. Die Plätzchen mit ausreichend Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und für 8-10 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldgelb backen.
Plätzchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Nuss-Nougat über dem heißen Wasserbad schmelzen.
Die Hälfte der Plätzchen mit dem flüssigen Nuss-Nougat bestreichen und mit einem Plätzchen bedecken. Leicht andrücken und aushärten lassen.
Zartbitterkuvertüre über dem heißen Wasserbad schmelzen. Eine Kuchengabel in die flüssige Schokolade eintauchen und leicht über die Plätzchen schwingen, um feine Streifen zu kreieren. Aushärten lassen.
Gefüllte Nougattaler sind der absolute Renner unter den Keksen. Sie schmecken nicht nur unfassbar gut, durch ihre cremige Füllung und ihren knusprigen Keks kommen sie auf jeder Geburtstagsfeier oder Party bei den Gästen gut an! In unserem Rezept werden die leckeren Taler mit einer Kuvertüre aus Zartbitterschokolade garniert, Sie können hier allerdings kreativ werden und auch einige Taler mit einer oder mehreren anderen Kuvertüren versehen. Probieren Sie doch einmal eine Erdbeer- oder Pistazien-Kuvertüre, oder streuen Sie auf die noch flüssige Zartbitterschokolade ein wenig Kokosraspeln. Auch bunte Streusel, Haselnüsse oder gehackte Pistazien können auf der Schokolade gut schmecken und zusätzlich sieht der Plätzchen-Teller mit Ausstechplätzchen und anderen Köstlichkeiten auf diese Weise gleich noch bunter und ansprechender aus. Wer von dem schokoladigen Genuss gar nicht genug bekommt, kann die Kekse auch komplett oder halb mit Schokolade überziehen, egal ob mit weißer Schokolade, Vollmilch oder Zartbitter.
Nicht nur unser Rezept für Nougattaler wie vom Bäcker ist einfach nachzubacken, wir haben für alle Nougat-Fans noch mehr zu bieten! Hat Ihnen die Kombination aus Plätzchen mit Nougatfüllung, Nüssen und Schokolade geschmeckt, dann probieren Sie unbedingt auch mal unsere Nougatstangen! Das kleine längliche Gebäck ist perfekt für den Nachmittagskaffee geeignet, macht jedoch auch eine gute Figur auf dem Plätzchenteller an Weihnachten. Wer jedoch nur einen kleinen Happen Nougat möchte, für den sind unsere Nougat-Pralinen genau das Richtige! Eingepackt in transparente Folie mit einem schönen Bändchen sind die Nougattaler aber auch Nougatstangen oder -Pralinen das perfekte Geschenk oder Mitbringsel für alle Nougat-Liebhaber! Und wer von Nougat gar nicht genug bekommt, der sollte sich an eine Nougat-Torte herantrauen. Sie ist zwar nicht so schnell fertig wie die Nougattaler, macht jedoch dafür einen besonders erstaunlichen Eindruck beim Servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
