Beliebt bei Groß und Klein: Probieren Sie unsere Waffeln mit Dinkelmehl und gehackten Walnüssen, dazu gibt es einen Vanillejoghurt mit frischen Erdbeeren!
1TL Rapsöl
1Becher Schafsmilchjoghurt
1TL Vanillezucker
2Ei
1Päckchen Vanillezucker
2EL Rohrzucker
0,5Prise Salz
120g Traubenkern-Dinkel-Vollkorn-Mehl
1TL Weinsteinbackpulver
2EL Rapsöl
150ml Mehrfruchtsaft
65g Aprikosen, getrocknet
25g Walnuss, gehackt
350g Erdbeeren
25ml Holunderbeerensaft
0,5EL Rohrzucker
1EL Pistazien, gehackt
515 kcal
2156,2 kj
57 g Kohlenhydrate
18 g Eiweiß
23 g Fett
165 mg Cholesterin
10 g Ballaststoffe
Erdbeeren je nach Größe vierteln oder achteln. Früchte in Holunderbeeren-Getränk und Zucker marinieren und kurz vor dem Servieren mit den Pistazien bestreuen.
Backofen auf 80 Grad Ober- und Unterhitze erwärmen. Eier zusammen mit Vanillezucker, Zucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Dies gelingt am besten mit einer Küchenmaschine. Alternativ können Sie die Eier trennen und den Teig zunächst mit dem Eigelb zubereiten. Unmittelbar vor dem Ausbacken der Waffeln wird das Eiweiß steif geschlagen und vorsichtig unter den Teig gehoben.
Anschließend Mehl und Backpulver mischen. Dann Öl und Mehrfruchtgetränk zugeben und mit einem Schwingbesen so vermischen, dass keine Klumpen mehr zu sehen sind. Fein geschnittene getrocknete Aprikosen und Walnusskerne mit einem Spatel unterheben. Die Eimischung mit der Mehlmischung mit dem Spatel vermischen.
Waffeleisen mit Öl einfetten. Aus dem Teig goldbraune Waffeln backen. Die bereits fertiggestellten Waffeln im Backofen warm halten.
Schafsjoghurt mit Bourbon-Vanillezucker verrühren und zu den Waffeln mit marinierten Erdbeeren servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
