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Herzhaft und deftig aber kalorienarm: Probieren Sie unser Rezept für eine Frühlingsrollen-Suppe.

Frühlingsrollen Suppe

Herzhaft und deftig aber kalorienarm: Probieren Sie unser Rezept für eine Frühlingsrollen-Suppe.

40
Minuten
20min
Vorbereitung

Zutaten

  • 2ELErdnussöl

  • 500gHackfleisch, gemischt

  • 1PriseSalz

  • 1PrisePfeffer

  • 3Karotte

  • 150gKnollensellerie

  • 500gWeißkohl

  • 1ELGemüsebrühe

  • 2ELSojasauce

  • 2ELFischsauce

  • 1PackungFiloteig

  • 3ELSüß-Saure Sauce (Fertigprodukt)

  • Koriander

4

Ernährungsinfo

Pro Portion

403 kcal

1687.36 kj

8 g Kohlenhydrate

26 g Eiweiß

29 g Fett

81 mg Cholesterin

5 g Ballaststoffe

Zubereitung

  1. Erdnussöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Karotten und Sellerie waschen, schälen und in feine Streifen schneiden. Kohl von äußeren Blättern befreien, Strunk entfernen und waschen. Kohl halbieren, ggf. vierteln und ebenfalls in feine Streifen schneiden.

  3. Karotten, Sellerie und Kohl zusammen mit dem gebratenen Hackfleisch in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse knapp bedeckt ist. Gemüsebrühe einrühren und für 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Deckel dabei schräg aufsetzen. Hin und wieder umrühren. Abschließend mit Sojasoße sowie Fischsauce abschmecken.

  4. Filoteig nach Packungsanleitung im Ofen goldbraun backen.

  5. Suppe mit Filoteigblättern, süß-saurer Soße und Korianderblättern nach Belieben servieren.

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