Zutaten
800gSojajoghurt
200gHaferflocken
50gAgavendicksaft
160mlSoja-Reisdrink
350gHimbeeren
1TLBourbon Vanille, gemahlen
0.5TLZimt
4Banane
30gKokosflocken
4Minzblatt
Für das Power-Frühstück:
Ernährungsinfo
518 kcal
2168.76 kj
74 g Kohlenhydrate
17 g Eiweiß
14 g Fett
0 mg Cholesterin
9 g Ballaststoffe
Zubereitung
Joghurt mit Haferflocken, Agavendicksaft, Soja-Reisdrink (alternativ Reisdrink) und Vanille in einer Schale vermengen. Die Himbeeren waschen, 150g abnehmen und mit einer Gabel zerdrücken.
Eine Hälfte der Joghurt-Mischung mit den zerdrückten Himbeeren und dem Zimt vermengen.
Die Bananen schälen und anschließend in Scheiben schneiden.
Eine Schicht Himbeer-Joghurt in ein Glas geben und Bananenscheiben darauf legen. Als weitere Schichten die andere Hälfte der Joghurt-Mischung und die restlichen Himbeeren hinzufügen. Dann mit Kokosflocken und Minzblatt garnieren.
Power-Frühstück mit Soja-Joghurt: veganer Genuss
Köstlich, unkompliziert zuzubereiten und dabei auch noch gesund? Unser raffiniertes Power-Frühstück überzeugt nicht nur Veganer, sondern jeden, der den Tag gerne süß und dabei ausgewogen beginnen möchte. Dabei ist es nicht nur am alltäglichen Frühstückstisch ein Hit, sondern auch bei einem ausgiebigen Brunch – und es eignet sich noch dazu, im verschließbaren Einmachglas abgefüllt, als gesunder Snack für unterwegs. Überraschen Sie doch auch einmal Ihre Lieben zum Geburtstagsfrühstück mit den dekorativen Gläschen.
Das steckt in unserem Power-Frühstück
Ob wertvolle ungesättigte Fettsäuren aus Soja-Joghurt, Ballaststoffe und Mineralien aus zarten Haferflocken oder Vitamine aus frischen Himbeeren und Bananen – unser ausgewogenes Power-Frühstück ist ein gesundes selbst gemachtes Müsli und vereint zahlreiche Nährstoffe, die für einen perfekten Start in den Tag nötig sind, und sättigt über viele Stunden. Feine Kokosflocken, Zimt, Bourbon-Vanille und Minzblätter runden das süße Gericht geschmacklich ab. Tipps: Für ein herzhaftes veganes Frühstück versuchen Sie unbedingt auch unser würziges Tofu-Rührei mit Kurkuma sowie unseren veganen Bacon. Und wenn Sie neben ausgewogenen Mahlzeiten zum Frühstück gerne weitere Rezepte mit rein pflanzlichen Lebensmitteln ausprobieren möchten, dann finden Sie in unserer Rubrik vegane Rezepte tolle Kochideen für Snacks, Süßspeisen und Hauptgerichte. Probieren Sie zum Beispiel mal unseren Kokos-Milchreis mit Mango und Pistazien!
Haferflocken – die Energie-Lieferanten im Power-Frühstück
Diese pflanzlichen Energie-Lieferanten sind im Zuge einer ausgewogenen vollwertigen Ernährung nicht nur bei Vegetariern und Veganern beliebt: Haferflocken kommen bei der Zubereitung zahlreicher Müsli-Rezepte wie dem klassischen Birchermüsli mit Apfel zum Einsatz und werden gerne in Smoothies gemischt oder als Porridge serviert. Kein Wunder: Das vollwertige Getreide bündelt eine ganze Reihe wertvoller Nährstoffe. So stecken in den zarten Flocken unter anderem eine Extraportion Ballaststoffe, die den Stoffwechsel anregen, Eisen und Zink, Magnesium, Folsäure, kostbare B-Vitamine und Eiweiß, das den Muskelaufbau fördert.
Lassen Sie sich auch von unseren Rezepten für ein Low-Carb-Frühstück und unseren Rezepten zum Anregen des Stoffwechsels inspirieren!
