Hofburk Pilze

aus Rot am See

Bio-Edelpilze aus Hohenlohe: Familie Hofmann baut seit 2003 auf ihrem Betrieb in Rot am See Kräutersaitlinge und Shiitake Pilze in bester Bio-Qualität an. Kunden der EDEKA Südwest finden diese in den Märkten unter der Regionalmarke „Unsere Heimat – echt & gut Bio“. Kräutersaitlinge zeichnen sich aus durch den kräftig, herzhaften Geschmack. Sie gelten als schmackhafte Alternative zu Steinpilzen, da sie auch nach dem Garen ihre bissfeste Konsistenz behalten. Shiitake ist ein besonders delikater Speisepilz mit leicht knoblauchartigem Geschmack. Die Familie Hofmann legt großen Wert auf eine nachhaltige klimaneutrale Produktion durch Eigenstrom und der Substratausbringung auf den eigenen Äckern. 2020 wurde der landwirtschaftliche Betrieb umfassend modernisiert. Dadurch wird auch die gleichbleibende Bio-Qualität mit individueller Züchtung in den modern ausgestatteten, computergesteuerten Zuchträumen gesichert.

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